Автор: aspasia
Описание: Фаршированные помидорчики так манили нас своим необычным вкусом. Это было блюдо из кафе, в котором мы бывали очень редко. Тогда только появились - тарталетки, профитроли... О-о-о это было что-то необыкновенное. Но ингредиенты подходят только для помидоров - их мы и приготовим для школьных подружек. Сейчас отправлю им этот рецепт по электронке - ведь мы теперь живем в разных городах - пусть вспомнят наши школьные годы.
На конкурс "Вечер школьных друзей"
|
|
Начинаем готовить начинку из мяса и грибов. Остальные ингредиенты пусть ждут своей очереди. |
|
Мясо режем кубиками мелко, грибы - пластинками. |
|
На сковороде в оливковом масле слегка обжариваем мясо, грибочки, добавляем к ним... |
|
..брынзу, специи (смесь перцев, соль)... Красиво!! |
|
Пока все вместе лежит на теплой сковороде, готовим помидорные корзиночки - фигурно вырезаем края, оставляя "цветы "для украшения блюда. Вынимаем серединку помидора. |
|
Опускаем рисовую лапшу в дуршлаге на 2 минуты в кипящую воду и выкладываем на тарелку в виде гнезда, куда ставим корзиночку из помидора. |
|
Теперь каждый помидорчик наполняем начинкой, сверху - кедровые орешки. Мы все выросли в Сибири и это напомнит моим подружкам о юности. |
|
Самое трудное - вырезать из тонких кусочков говядины "10 в" - наш класс. Справилась!! |
|
Украшаем блюдо тонкими пластинками огурцов, цветами из помидор и лепестками из огурчиков и мяса. |
