Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Гуляш в тыкве

Автор: hyazinthetmprename

Гуляш в тыкве

Описание: ... готовим в аэрогриле. Готовила гуляш на обед, идея использовать тыквочку вместо кастрюльки в аэрогриле пришла во время готовки. Это блюдо можно приготовить также и в духовке. На гарнир съедаем "кастрюльку"...

Ингредиенты

Приготовление

Гуляш в тыкве ингредиенты Подготовим сначала "кастрюльку": вымыть тыкву снаружи, срезать крышку, убрать семена, вырезать мякоть, оставив на стенках слой мякоти около 1 см. Я это делала с помощью выемки для яблочной середины, очень удобно :)

Гуляш в тыкве ингредиенты Колбасу режем довольно толстыми кружочками и еще пополам каждый кружок. Разогреваем масло в кастрюле с толстым дном, обжариваем колбасу (но не зажариваем!) Кстати, в первый раз встретила использование колбасных изделий в гуляше. Обжаренную колбасу вынимаем и пока отставляем.

Гуляш в тыкве ингредиенты А в этом масле обжариваем нарезанное кусочками мясо (1х1 см), когда кусочки мяса станут белыми со всех сторон...

Гуляш в тыкве ингредиенты ... добавляем мелко нарезанные мякоть тыквы и лук, затем грибы (мелкие - целиком, крупные режем на 2-4 части) и орегано. Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой.

Гуляш в тыкве ингредиенты Как только грибы дадут сок, добавляем томатную пасту и муку. Хорошо перемешиваем.

Гуляш в тыкве ингредиенты Режем перец и помидор кубиками, не забывая периодически помешивать содержимое кастрюли, добавляем, перемешиваем, снимаем с огня.

Гуляш в тыкве ингредиенты Солим, перчим, добавляем сладкую молотую паприку - все по вкусу.

Гуляш в тыкве ингредиенты Тыквенную "кастрюльку" солим изнутри и перекладываем в нее мясо с овощами. Сверху кладем срезанную крышечку. Жидкости я не добавляла, ее было достаточно. Тыкву помещаем в подходящую форму и ставим в аэрогриль (или в духовку). В аэрогриле запекала 1,5 часа - 150*С, скорость высокая.

Гуляш в тыкве ингредиенты После отключения аэрогриля снимаем крышечку у тыквы, выкладываем обжаренную колбасу, перемешиваем с мясом-овощами, закрываем крышку аэрогриля (выключенного!) и оставляем в нем тыкву еще минут на 10.

Гуляш в тыкве ингредиенты Вот теперь все готово. Украшаем и подаем на стол (а все уже стучат ложками :) )

Гуляш в тыкве ингредиенты На фото хорошо видно, что стенка тыквы пропеклась (она сморщивается). Специальный гарнир не нужен, его прекрасно заменяет мякоть со стенок тыквы, пропитанная бульоном. Режем тыкву на 4-6 частей и перекладываем на тарелку ломоть тыквы вместе с гуляшом. От тыквы-"кастрюльки" остались только тоненькие шкурки, все остальное было съедено :)


Приятного аппетита!


Гуляш в тыкве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru