Воскресный ужин

Автор: Angellina86

Описание: Воскресный день с родителями... Планы выехать на природу растаяли под моросящим осенним дождем... За окном туман, дождик, хочется чего-то теплого и нежного... Так и родился этот незамысловатый рецепт...

Ингредиенты

Цыпленок — 1 шт
Шампиньоны (в начинку) — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый (в начинку) — 1 шт
Сметана (в начинку) — 2 ст. л.
Майонез (для соуса) — 2 ст. л.
Соус (чили острый, для соуса) — 1 ст. л.
Мед (для соуса) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для жарки - 1 ст.л., остальное для запекания) — 70-100 г
Специи (соль, перец)

Приготовление

Тушку цыпленка тщательно вымыть, обсушить. Разрезать по грудке и развернуть (как для цыпленка-табака).

Посолить, поперчить со всех сторон, слегка массируя.

Почистить и порезать грибы соломкой. Нарезать лук.

Обжарить грибы, добавить к ним лук, обжарить, помешивая, чтобы лук не пригорел. Добавить сметану, немного посолить, поперчить и потушить пару минут.

Аккуратно отделяя кожу, затолкать под нее жареные грибы. Равномерно распределить начинку под кожей. Приготовить соус: смешать майонез, чили и мед. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Противень смазать немного маслом, выложить на него цыпленка, обмазать приготовленным соусом. Вокруг цыпленка выложить картофель, на каждый картофель положить по кусочку сливочного масла. Поставить в разогретую духовку. Выпекать до корочки (у меня блюдо стояло в духовке полтора часа).

При разделывании начинка может выпасть, но это не повлияет на вкус (цыпленок полностью пропитывается соком жареных в сметане грибов).

Воскресный ужин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/