Фруктово-мясной горшочек

Автор: dolphy

Описание: Это мясо готовится в очень интересном соусе - сладковато-фруктовом. По вкусу немного напоминает китайский кисло-сладкий. Получается просто волшебно! Муж сказал, что давно не ел такой вкуснятины ))) На конкурс "Осеннее танго"

Ингредиенты

Масло оливковое (2 ст.л.) — 40 мл
Говядина (мякоть, порезанная на небольшие кусочки) — 1 кг
Лук репчатый (тонко нарезанный ) — 2 шт
Морковь (тонко нарезанная) — 2 шт
Чеснок (давленый) — 2 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
Перец чили (порошок) — 1/2 ч. л.
Лимон (цедра, тертая на мелкой терке, и 1 ст.л. сока) — 1 шт
Бульон (говяжий, 1 1/2 стак.) — 375 мл
Джем (сливовый) — 1/2 стак.
Петрушка (свежая, мелко порезанная, для подачи)

Приготовление

Разогрейте духовку до 170 гр. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Двумя порциями подрумяньте мясо с двух сторон. Переложите в горшочек и отставьте в сторону.

В ту же сковороду добавьте лук, готовьте 1 - 2 минуты до мягкости.

Затем добавьте морковь, чеснок, томатную пасту, муку и чили. Тщательно перемешивайте в течение минуты.

Добавьте цедру и сок лимона, бульон и сливовый джем. Доведите до кипения. Посолите, поперчите.

Получившимся соусом залейте мясо в горшочке. Жидкости должно быть столько, чтобы едва покрывать мясо. Если соуса недостаточно, добавьте немного горячей воды. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2 часа.

Подавайте с картофельным пюре, посыпав свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Фруктово-мясной горшочек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/