Автор: Поляев deleted
Описание: В ритме польки прибегаю с работы и убираю посуду на кухне. Мою плиту. Кормлю собак.
Ну вот, есть пять минут на законный отдых.
Через минуту взгляд падает на серые - осенние облака и льющий за окном дождь.
Лениво думаю о том, что надо бы и мне перекусить.
Включаю радио, открываю холодильник и наблюдаю разноцветье красок, осенних овощей.
Мелодия сменяется на танго.
Беру кастрюлю и под ритм мелодии начинаю смешивать цвета - которые нашел в холодильнике.
Вокруг все шипит, шуршит. И все как бы сливается в единый ритм.
С каждым ярким цветом становится все теплей и теплей на душе.
А может, это... и от разогретой плиты.
Но мне кажется. это от теплых тонов золотой осени и ритма, который задает Осеннее танго.
|
|
Помыть, почистить овощи. Разморозить фарш. |
|
В фарш добавить перец и соль. Хорошенько вымесить. Выбить 22 раза. И дать постоять в холодильнике примерно 10мин. |
|
На сковородке разогреть сливочное и подсолнечное масло (соотношение 1/3). Овощи нарезать и обжаривать в последовательности: лук, морковь, перец, кабачки. Выложить в миску. Отдельно обжариваем баклажаны на масле, оставшемся после овощей. |
|
Очищаем помидоры от шкурки, режем и добавляем к овощам. Солим. Ставим горшочек в духовку и разогреваем ее до 220. |
|
Формуем фрикадельки мокрыми руками. И обжариваем на подсолнечном масле до появления корочки, но не допускать появления сока. Достаем из духовки горшочек и складываем в него овощи и фрикадельки. |
|
Запекаем 20-25 мин. |
