Крем-суп тыквенно-апельсиновый

Автор: barska

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Картофель — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 100 мл
• Сок апельсиновый — 300 мл
• Сливки — 100 мл
• Соль
• Имбирь (корень тертый, по желанию и по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Орех мускатный

Приготовление

Порезать кубиками тыкву, картофель, лук, мелко порезать чеснок. Обжарить в небольшом количестве масла лук и чеснок, добавить тыкву и картофель, по желанию - имбирь. Протушить всё вместе.

Для заправки супа нам понадобится: белое вино, апельсиновый сок, мускат, соль, перец

Заправить суп и варить 30 минут.

Немного дать супу остыть и пюрировать овощи, добавив сливки.

Приятно аппетита и оранжевого всем настроения!

© www.povarenok.ru