Булочки с ветчиной

Автор: венера71

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 380 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 70 г
• Ветчина
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Укроп — 1 пуч.
• Сыр твердый (российский, по желанию)
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Муку просеять, добавить соль, сахар, сухие дрожжи и яйцо, слегка взбитое вилкой.

Далее - теплое молоко.

Перемешать деревянной лопаткой, чтобы мука впитала в себя жидкость. Затем добавить в тесто растопленное сливочное масло. И хорошо вымесить тесто. Сформировать из теста шар, переложить его в миску и накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на час–полтора, пока тесто как следует не подойдет и не увеличится в объеме в полтора-два раза.

Я этот процесс доверила хлебопечке. Там же и подходило тесто. На фото тесто поднялось в три раза.

Тесто обмять, разделить на равные кусочки. Раскатать скалкой каждый кусочек, выложить на него тонкий ломтик ветчины.

Сворачиваем тесто с ветчиной в рулет, защипывая края.

В получившейся булочке острым ножом сделать глубокий надрез.

В половину булочек я добавила сыр.

Булочки выложить на смазанный маслом противень. Каждую смазать яичным желтком. Пусть они отдохнут. Чеснок, укроп мелко порезать и хорошо размять толкушкой. В центр каждой булочки выложить немного чесночной обмазки.

Выпекать булочки в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут.

© www.povarenok.ru