Миндально-кокосовые пряники

Автор: elena777

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Миндаль — 100-120 г
• Стружка кокосовая — 120 г
• Сахар — 150 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 2-3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Миндаль перемолоть в кофемолке и соединить с кокосовой стружкой, крахмалом, ванилином и разрыхлителем. Белой кокосовой стружки мне не хватило и я добавила пакетик оранжевой.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану, кокосово-миндальную смесь и столько муки, чтобы тесто получилось не слишком густое, немного вязкое и липкое.

Скатать из теста шарики руками, смазанными растительным маслом. Каждый шарик одной стороной обмакнуть в сахарную пудру. Выложить на смазанный противень и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Вкусно, легко и быстро! Прянички получаются ароматными и не приторными!

© www.povarenok.ru