Форель по-мексикански

Автор: barska

Описание: Нежная рыбка форель... в яркой мексиканской рубашке с ноткой перца чили и сладким соусом с кислинкой, запеченные в духовке. Ни грамма жира, сплошное наслаждение!

Ингредиенты

Форель (радужная) — 4 шт
Лук-шалот — 4 шт
Перец сладкий (желтый 1 шт., красный - 0,5 шт., зеленый - 1 шт., маленькие) — 2,5 шт
Перец чили (красный, маленький) — 2 шт
Соль
Кориандр (молотый или свежий)
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус (винный бальзамический) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Перец белый

Приготовление

Наши продукты.

Форель почистить, промыть, обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить, посыпать молотым кориандром, вложить в брюшко свежий кориандр или петрушку.

Паприку разных цветов и лук-шалот нарезать кубиками, а в перчиках чили (ОСТОРОЖНО!!! В ПЕРЧАТКАХ!!!) удалить зёрна и нарезать его кружочками. Всё смешать. Для заправки: смешать 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. винного белого уксуса, 2 ч. л. сахара.

Разогреть духовку до 180°C. Выложить мексиканскую рубашку из перцев и лука на форель, полить соусом. Выпекать ПОД фольгой около 30 минут.

Приятного всем аппетита!

Хорошего осеннего настроения!

Форель по-мексикански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/