Курица с оливками, каперсами и помидорами

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Голень куриная (или бедро) — 6 шт
• Оливки зеленые (без косточек, Kalamata) — 0,5 стак.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Орегано (свежий или сушеный) — 1 ст. л.
• Вино белое сухое — 1/3 стак.
• Тыква (гарнир) — 500 г
• Цуккини (гарнир) — 2-3 шт
• Батат (или мелкий картофель, гарнир) — 500 г
• Горчица (в зернах, заправка для овощей) — 2 ст. л.
• Масло оливковое (заправка для овощей) — 3 ст. л.
• Чеснок (заправка для овощей) — 2 зуб.
• Сироп кленовый (или любой другой, заправка для овощей) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Помидоры режем кубиками, оливки - пополам.

Добавляем каперсы и орегано (у меня сухое).

На пекарскую бумагу размером 30х40 см выкладываем кусочек курицы, сверху овощи и 1 ст. ложку белого вина. Герметично заворачиваем бумагу, выкладываем в противень для запекания. Запекаем в разогретой духовкедо 200* 40 минут.

Курица в духовке, займемся овощным гарниром - чистим барат и тыкву, режем крупными кусками, цуккини на 4 части. Овощи выкладыаем в отдельный противень, заливаем заправкой, хорошо перемешиваем.

Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, сироп, добавляем чеснок, соль и перец.

Курица уже в духовке, а теперь овощи на 25 минут. Экономия времени и электричества!

Разворчиваем курочку, сервируем овощами и зовем всех на ужин! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru