Автор: Кошка Кира
Описание: Ну я продолжаю свою "рыбную" тему. Уху можно варить абсолютно из любой рыбы, можно варить на природе и дома.
Мы в Одессе часто варим уху, как говорится "шоб не пропадало", из голов и хвостов, которые остаются после приготовления ужина!
|
|
Mмммм, на обед у нас уха! Берем кастрюльку "любимый размер" (это значит кому сколько порций надо, такую кастрюлю и выбираете). Заливаете водой, добавляете соль (недосол на столе - пересол на спине) и ставите на огонь до закипания. Пока вода закипает подготавливаем овощи: • Картофель очищаем, моем и режем продолговатыми дольками. • Морковь очищаем, моем, режем кружочками. • Лучок (лучше брать не крупный) очищаем, моем и кладем целиком. |
|
Когда водичка закипит, кладем овощи. Подготавливаем рыбку. Размораживаем (если из холодильника) или же чистим, моем и разрезаем на порционные кусочки. |
|
Добавляем специи (я добавляю сушенные травы от торговой марки "Мрія"). И даем закипеть. |
|
Разливаем ушичку по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью, если нет свежей, подойдет и сушеная (я использую засоленную). |
