Миндально-персиковый торт

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Сахар — 1 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Персик (вяленый, мелко порубленный; или курага) — 1 1/2 стак.
• Миндаль (сырой, НЕочищенный, 250 г) — 1 1/2 стак.
• Крекер — 12 шт
• Белок яичный — 8 шт
• Сахарная пудра (для украшения)

Приготовление

Включите духовку на 180 гр. Форму диаметром 26 см смажьте и застелите бумагой. В большой миске соедините сахар, разрыхлитель теста и вяленые персики (или курагу).

В чашу кухонного комбайна положите миндаль и крекеры.

Измельчите, но НЕ до состояния муки.

Добавьте к сахарно-персиковой смеси. Хорошо перемешайте.

Яичные белки взбейте до жестких пиков.

Аккуратно соедините (ложкой) взбитые белки с сухими ингредиентами.

Выложите в подготовленную форму.

Выпекайте в течение часа, пока пирог не станет золотистого цвета и сухим наощупь. Полностью остудите в форме.

Остывший торт переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru