Булочки с чесноком и зеленью

Автор: венера71

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
• Чеснок — 5-6 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Укроп — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.

Приготовление

Приготовим опару: 150 г муки, 0,5 чайной ложки дрожжей, теплое молоко перемешать до однородной массы, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 2-3 часа.

Просеять 200 г муки, добавить в нее 1 ч.ложку сухих дрожжей, соль, сахар, растопленное и охлажденное сливочное масло, переложить всю созревшую опару и вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Из теста формируем шар, перекладываем его в миску, накрываем легким полотенцем и оставляем в теплом месте на 50-60 минут, пока тесто не удвоится в объеме.

Приготовить начинку: зелень мелко порезать, чеснок выдавить (через чеснокодавилку), добавить 1 ст. ложку растительного масла и хорошенько все перемешать.

Тесто разделить на 7-8 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, выложить по поверхности начинку. Скатать из теста рулет.

Переложить на смазанный маслом противень, каждую смазать водой с помощью кисточки, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 15-20 минут.

© www.povarenok.ru