Пирожное "Ягодная сказка"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 400 г
• Ягода (клубника, лесная, малина, можно замороженной) — 400 г
• Желатин — 12 г
• Йогурт — 250 г
• Сахар — 100 г
• Сок лимонный (4 ст.л. в крем, 2 ст. л. в глазурь) — 6 ст. л.
• Сливки — 300 г
• Сахарная пудра — 200 г

Приготовление

Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать и выпекать в духовке при 200 градусах до золотистого цвета примерно 20 минут.

Желатин замочить в воде. Сделать пюре из ягод. Смешать йогурт, сахар, лимонный сок и ягодное пюре.

Распустить желатин и тонкой струйкой влить в крем, постоянно помешивая. Поставить крем в холодильник.

Когда крем начнет застывать, взбить сливки и подмешать их к ягодному крему.

Поставить вокруг одной пластины теста рамки для запекания или полосы фольги, сложенной с несколько раз.

Покрыть пластину теста кремом.

Накрыть крем второй пластиной теста и слегка прижать ее. Охлаждать пирожное в течение 3 часов.

Из сахарной пудры и лимонного сока смешать заливку. Покрыть заливкой корж.

Удалить рамки для выпечки или фольгу, на заливке поставить капельки из ягодного йогурта или ягодного пюре и деревянной палочкой нарисовать мраморный узор.

Разрезать пирожное на куски.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru