Автор: falk
Описание: Рецепт Леночки (Кыш) с "Кулинара" - "Азу с редькой" приготовлен мной для "Поваренка". За неимением редьки, я использовала кольраби. Получилось неимоверно вкусно! Кто не верит, пусть попробует.
|
|
Вот всё, что нам понадобится для азу - см. Ингредиенты. |
|
Нарежем все овощи соломкой, лук - крупно. |
|
Кабачки нарежем кубиками, мясо - полосками. |
|
В глубокой сковороде разогреем масло, обжарим мясо с луком. |
|
Добавим соленые огурцы, продолжаем обжаривание. |
|
Добавим морковку и кольраби, солим. Помешивая, обжариваем до того момента, пока морковка не поменяет цвет. |
|
Добавим лавровый лист, душистый перец, бульон и оставим томиться-тушиться минут на 40. |
|
Когда мясо почти готово, добавим кабачок, перемешаем хорошо, поперчим и потомим ещё минут 10. |
|
Добавим сметану, хорошо перемешаем, нагреем. |
|
Готово наше азу! |
|
Вполне самодостаточное блюдо. Но если, кому картошечки не хватает, или хлебушка, то не стесняйтесь, добавляйте. Приятного аппетита! |
Описание подробное, в пошаговых. Надеюсь, всем понятно 
