Автор: lelika
Описание: Сезон слив подошел к концу, а я еще ни одного сливового пирога не испекла. Срочно исправляю это безобразие. Рецепт взят из "Школы гастронома"
|
|
Муку просеять, соединить с разрыхлителем, сахаром и солью. Масло слега растопить и смешать с молоком комнатной температуры. Из муки, масла и молока замесить тесто. Вымешивать его, пока оно не станет гладким и эластичным (у меня ушло 4-5 минут). Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут |
|
В это время займемся сливами. Разрезаем пополам, удаляем из них косточки и режем кружочками |
|
Форму слегка присыпаем мукой и распределяем по ней руками тесто. Посыпаем половиной сахарного песка |
|
Начинаем выкладывать сливы от внешнего края к внутреннему, стараясь, чтобы один кружочек находил на другой. |
|
Посыпаем сливы крахмалом и оставшимся сахаром. Мне показалось, что лучше бы два эти ингредиента смешать, тогда крахмал распределился бы равномернее. В следующий раз буду делать так. |
|
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Только смотрите по своей духовке, чтобы не перекалить песочное тесто!!! Дадим пирогу слегка остыть, и можно приглашать к столу |
