Творожное печенье

Автор: венера71

Ингредиенты

• Творог (в тесто) — 200 г
• Масло сливочное (в тесто) — 100 г
• Сахар (в тесто - 80 гр, в начинку - 120 гр) — 200 г
• Яйцо куриное (1 желток в тесто, 1 яйцо + белок в начинку) — 2 шт
• Мука пшеничная (в тесто) — 360 г
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
• Фундук (в начинку) — 70 г
• Арахис (в начинку) — 30 г
• Цедра лимона (в начинку) — 1 ч. л.
• Печенье (крошка, из печенья, в начинку) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто: в миске смешать творог, сливочное масло комнатной температуры, сахар, желток.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто и убрать в холодильник.

Фундук и арахис обжарить на сухой сковороде, остудить и перетереть руками, сняв кожицу. Орехи смолоть в блендере. Добавить молотое печенье, сахар, одно яйцо, белок и цедру лимона (с цедрой печенье отдает цитрусом, если хотите получить более ореховый вкус, то цедру лучше не добавлять) Размешать до однородной массы.

Тесто разделить на небольшие шарики, выложить на противень и расплющить пробкой от ваучера или рюмкой. Углубления заполнить начинкой. Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 20-25 минут.

© www.povarenok.ru