Рулетики из индейки с брусничным вареньем

Автор: barska

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук-порей (если есть) — 1 шт
• Сельдерей корневой — 100 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Варенье (брусничное) — 150 г
• Вода (со специями, или белое сухое вино) — 100 мл
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Продукты

Овощи мелко порезать.

Мясо индейки порционно разрезать, отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Смазать каждый рулетик 0,5 ч.л. брусничного варенья (у меня - готовое, из магазина ИКЕА), свернуть рулетиками, если нужно - скрепить зубочистками, и обжарить в сотейнике в 2 ст.л. растительного масла по 2-4 минуты со всех сторон.

Разогреть духовку до 160°C. Добавить в сотейник порезанные овощи (половину лука - оставить), немного протушить их с мясом, залить водой со специями (или белым сухим вином), протушить всё вместе 10 минут и отправить в разогретую духовку.

В 1 ст.л. растительного масла поджарить оставшийся лук до прозрачности, добавить оставшееся брусничное варенье (я добавляла меньше - 3 ст.л.). Протушить 5-8 минут.

Залить луково-брусничной смесью рулетики и дальше готовить в духовке 20 минут.

Подавать с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru