Телятина с грибами, луком и картофелем

Автор: Огурцовый Майонез

Описание: Вкусное, простое по восприятию и легкое в приготовлении блюдо из телятины. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием «Пряная телятина по-швейцарски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». По непонятным мне причинам этот рецепт был причислен к кухне Швейцарии. В раскрашенном варианте я убираю указание на эту страну, так как точной информации по исходнику рецепта у меня нет.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Телятина (филе) — 600 г
Шампиньоны (белые свежие) — 250 г
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Вино белое сухое (сухое) — 100 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное (для картофельного гарнира) — 50 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сливки — 100 мл
Соус (Вустерский, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Телятина с грибами, луком и картофелем ингредиенты

Основные ингредиенты блюда.

Картофель чистим и ставим отваривать в подсоленной воде.

Телятину нарезаем полосками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Как только мясо подрумянилось, добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны и репчатый лук (полукольцами). Обжариваем всё вместе в течение 5 минут, немного убавив огонь.