Автор: Galina-An
Описание: Борюсь, как могу, с нелюбовью мужа к полезным и вкусным сухофруктам.
|
|
Замочить на ночь в холодной воде (1литр) яблоки, курагу, груши и инжир. |
|
Воду слить, фрукты мелко нарезать, я свои еще и промывала - качество не ахти :( |
|
Фундук мелко порубить (я мелко не люблю, поэтому орешки просто пополам), остальные сухофрукты тоже измельчить. |
|
Все сухофрукты и орехи положить в миску, добавить вишневый сироп и перемешать - начинка для теста готова. |
|
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи. Муку насыпать горкой, сделать в центре ямку и влить молоко с дрожжами. Добавить корицу, гвоздику, соль, сахар, тщательно перемешать и поставить в теплое место на 20 минут. |
|
Спустя 20 минут понимаю, что забыла добавить гвоздику и корицу... добавляю и вымешиваю - автор советует воспользоваться миксером, но судя по объему моего теста, делать это не обязательно. Справляюсь самостоятельно. Скатываем тесто в шар и оставляем еще на 40 минут. |
|
В свободное время подкармливаем пушистого помощника. :)))) |
|
Тщательно перемешиваем тесто с начинкой. |
|
Выкладываем на смазанный маслом противень, формируем коврижку и украшаем цукатами - я этого делать не стала. Выпекаем в разогретой духовке (180 градусов) около 1 часа. Если верх начнет подгорать - накрыть фольгой. |
|
Готовую коврижку остудить. |
|
Нарезать ломтиками. Приятного аппетита!!! |
Вместо вишневого сиропа, который является дефицитом, т. к. вишня дорогая и варенье из нее не варю 
использовала сироп от варенья из морошки. Не думаю, что из-за этого вкус как-то особо изменился.
