Соте с тыквой

Автор: Belief31

Описание: Родители привезли с дачи кучу тыквы и поставили мне задачу ее реализовать. На нашем столе стали появляться такие шедевры, как тыквенные кексы, тыквенный суп, молочная каша с тыквой и многое другое:) Я очень люблю соте, но в интернете так и не нашла интересненького рецепта "Соте с тыквой"... Пришлось придумать самой:) Получилось очень вкусно! Так что ловите!

Ингредиенты

Тыква — 400 г
Кабачок — 2 шт
Картофель (небольшие клубни) — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 5 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Вино белое сухое (можно заменить водой) — 5 ст. л.
Имбирь (корень 3-4 см)
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Мелко режем лук и слегка обжариваем.

Кабачки чистим, если требуется (у меня молодые, я не чистила) и режем кубиками, отправляем к луку. Жарим, помешивая, 3 минуты.

Чистим и режем примерно такими же кубиками тыкву. Отправляем в сотейник.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Отправляем к овощам. Обжариваем овощи, периодически помешивая, 10 минут.

Готовим соус: в миске смешиваем томатную пасту, соевый соус и вино.

Заливаем соусом овощи и жарим еще 5 минут.

У меня вот такой корень имбиря:

Имбирь и чеснок измельчаем на мелкой терке.

Добавляем в сотейник.

Жарим, периодически помешивая, до готовности картофеля, минут 5.

Получается вот такая вкуснотень:) Подаем с мелко рубленой зеленью (только вот у меня, к сожалению, ее не было)

Соте - это блюда из обжаренных на сильном огне ингредиентов. В данном рецепте я обжариваю на сильном огне до готовности овощи. Чтобы они не превратились в кашу после периодического помешивания, лучше это делать с помощью деревянной лопаточки.

Соте с тыквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/