Сконы с яблоком

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Масло сливочное (заранее выложить из холодильника и подержать при комнатной температуре) — 75 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 2-5 ст. л.
• Яблоко (небольшое) — 1 шт
• Изюм (или сушеная вишня) — 50 г
• Корица
• Сахар — 1 ст. л.
• Миндаль (хлопья) — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, щепотку соли. Положить сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, сахарную пудру. Перемешать.

В отдельной посуде взбить яйцо с 2 ст.л. молока.

Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Изюм предварительно залить кипятком, дать постоять минут 5, слить воду и обсушить.

Добавить яичную смесь к мучной, всыпать яблоки и изюм. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Слегка посыпьте стол мукой. Раскатайте тесто толщиной не менее 2,5 см.

Вырежьте выемкой несколько сконов. Старайтесь не крутить выемкой.. Получается примерно 6 сконов.

Присыпать противень мукой. Выложить на него сконы. Смазать каждый молоком. Смешать корицу, сахар и миндаль и присыпать этой смесью сконы. Выпекать при 220 градусах 20-25 минут.

Вот такие они получаются. Сконы можно есть теплыми и холодными.

Подавать их лучше, разрезав пополам, с маслом или взбитыми сливками и клубничным джемом или вареньем (извините за эту фотографию)

Вот так получается... Чудесно с хорошо заваренным чаем!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru