Постные банановые маффины

Автор: Ируня

Описание: Вкусные маффины понравятся не только тем, кто соблюдает Пост, но и всем любителям выпечки с бананами. Готовятся очень быстро и элементарно, вкусные, ароматные и долго сохраняют свои вкусовые качества и не черствеют. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Девуся под названием "Банановые булочки" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Банан — 2 шт
Мед (у меня - розмариновый. Думаю, подойдет любой мед, кроме гречишного - у него своеобразный вкус и аромат, мне кажется, что он будет здесь не к месту.) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Фундук (рубленный (не в муку), стакан = 200мл. Можно использовать другие орехи.) — 1 стак.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная (стакан = 200мл.) — 1,25 стак.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Кунжут (по желанию, для посыпки)

Приготовление

Бананы размять в пюре. Я сделала это при помощи вилки.

К бананам подмешать мед, затем растительное масло.

Затем добавить остальные ингредиенты - муку, смешанную с разрыхлителем и содой, ванилин, рубленный фундук. Тщательно перемешать.

Тесто разложить по формам для выпечки маффинов. Из данного количества теста у меня получилось 6 кексов. При желании, можно посыпать кексы перед выпечкой кунжутом. Я 3 шт. посыпала, 3 - нет. В данном случае, кунжут как-то не повлиял ни на что. И с ним было хорошо, и без него неплохо...

Выпекать в разогретой духовке при средней температуре до готовности. У меня процесс выпечки занял 15 минут. Но время зависит от Вашей духовки. Готовность проверяем деревянной палочкой (зубочисткой). Она должна выходить из теста сухой.

Дать кексам немного остыть в формах и вынуть.

Приятного аппетита!

Постные банановые маффины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/