Запеченная курица с тыквой и грибами

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Курица (примерно) — 1.5 кг
• Тыква ( уже очищенной) — 300 г
• Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
• Лук репчатый (средний) — 2-3 шт
• Сметана (жирность 10-15%, можно заменить на сливки) — 300 мл
• Лимон (выдавить сок) — 1 шт
• Масло растительное
• Масло сливочное
• Соль
• Бульон (или вода) — 4-5 ст. л.
• Перец черный

Приготовление

Итак, начинаем: -курицу порезать на куски (как вам угодно); -тыкву почистить и порезать небольшими кусочками (вес в ингредиентах уже порезанной тыквы); -лук мелко порезать; -грибы почистить и порезать на кусочки (так же не имеет значения какие они будут).

Из лимона выдавить сок. Курицу посолить, поперчить + лимонный сок. Все перемешать и оставить настояться. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем курицу с двух сторон до румяной корочки (но я всегда не очень сильно обжариваю курицу).

Дальше в сковороде разогреть сливочное масло (я отрезала от пачки с маслом примерно 1/4 часть) + лук. И обжарить его немного, чтобы он стал немного прозрачным. После к луку добавляем грибы, так же немного обжарить (минут 5). В самом конце+тыква и снова жарим, помешивая, еще минут 5. После добавляем в сковороду сметану (или сливки), бульон (или кипяченую воду, я добавляла воду)хорошо перемешиваем+соль, перец и протушить (без крышки) минут 10-15.

Дальше есть пару вариантов. -ПЕРВЫЙ (это по рецепту), выложить курицу в форму для запекания, сверху залить тыквенно-грибным соусом, накрыть крышкой и поставить в духовку при t 160*, тушить до готовности курицы. А, как известно, курица у нас барышня нежная, поэтому готовится не очень долго. В процессе тушения можно курицу перемешать с соусом. -ВТОРОЙ. Он ко мне пришел к концу приготовления соуса (когда все обжаривалось на сковороде и подумать об этом надо было раньше). Чего я буду готовить картофель отдельно, если я могу все это запечь вместе? Решила... Сделала. Картофель (порезать на кусочки, немного посолить и я всегда добавляю немного тмина), положить на деко (смазанное маслом). Дальше все по рецепту. На катрофель выложить куски курицы, а сверху залить соусом. Поставить в духовку и запекать (я запекала не накрывая), вот здесь уже до готовности картофеля.

Вот такой ужин у меня получился.

© www.povarenok.ru