Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Болгарский пирог "Тутманик"

Автор: Meotida

Болгарский пирог Тутманик

Описание: Издревле славяне встречали все праздники большой семьей. А главным блюдом и лучшим украшением стола были пироги. Огромные... воздушные... и бесконечно вкусные.. Болгария славится своей простой и домашней кухней, обилием овощей и молочных продуктов, шикарной и сдобной выпечкой. Недаром, тутманик – это один из традиционных праздничных пирогов, который выпекается из дрожжевого теста с начинкой из брынзы. Название пирога так глубоко запало в душу, что я не смогла удержаться и приготовила его.

Ингредиенты

Приготовление

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Все, что нам пригодится. Если готовить тесто самим, можно замешивать не в хлебопечке, а руками, получится, конечно, еще лучше - дрожжевое тесто любит руки.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Чтобы получить тесто, я просто сложила эти ингредиенты в миску хлебопечки: 2 ч. л. сухих дрожжей 500 грамм пшеничной муки 2 ч. л. соли 3 ст. л. сахара 2 шт. куриных яиц 45 грамм сливочного масла 220мл воды

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Через два часа тесто готово.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Делим на 6 частей.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Раскатываем каждую в круг диаметром 15см, складываем по 3 круга вместе, промазывая обильно размягченным сливочным маслом.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Теперь две полученные стопки раскатываем в круг диаметром около 30 см.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Форму смазываем маслом, выкладываем один из полученных кругов, делая небольшой бортик. Смазываем обильно маслом, равномерно распределяем измельченную брынзу и сверху еще кладем немного масла.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Накрываем пирог вторым кругом, скрепляем края, заводя их слегка наверх, делая красивый бортик. Накрываем сверху промасленной бумагой для выпекания и отправляем в разогретую до 40*С духовку на 1 час для расстойки (можно просто поставить в любое теплое место, но я использую духовой шкаф). Оставшееся масло венчиком смешиваем с яйцом.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Масляно-яичной смесью покрываем верх пирога и отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 45.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Пирог получается вкусным, воздушным, с тонкой ноткой солоноватой брынзы.

Болгарский пирог Тутманик ингредиенты Замечательное дополнение к крепкому сладкому чаю.


ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Болгарский пирог "Тутманик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru