Рыбные драники

Автор: Seagull_L

Ингредиенты

• Фарш рыбный (у меня из филе морского окуня) — 300 г
• Грибы (свежие, у меня замороженные - белые, подосиновики, подберезовики,)
• Яйцо куриное (1шт. - вареное, 1шт. - сырое) — 2 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Картофель — 10 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Из рыбного филе приготовить фарш. Луковицу мелко нарезать. Грибы можно предварительно отварить в течение 10 минут. Нарезать небольшими кусочками.

Соединить все вышеперечисленное в сковороде, поперчить, посолить и поджарить до готовности рыбного фарша.

Снять с огня, добавить порубленное отварное яйцо.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать, добавить муку, яйцо, соль, перец. Перемешать до однородной массы.

Выкладывать ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом картофельную массу в форме тонких лепешек, сверху на них - рыбный фарш и прикрывать снова картофельной массой, формируя ложкой оладьи правильной формы.

Обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Поскольку рыбный фарш уже готовый, это займет не много времени. Нужно лишь прожарить до готовности картофель.

© www.povarenok.ru