Печень куриная по-ярославски

Автор: tolstikova_a_l

Ингредиенты

• Печень куриная — 800 г
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Шампиньоны (у меня замороженные) — 300 г
• Орех мускатный (молотый, по вкусу)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 250 г
• Соль (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)
• Масло подсолнечное

Приготовление

Натереть на терке морковь, почистить и нарезать лук. Обжарить лук и морковь на масле, посолить. Противень для запекания смазать маслом и выложить обжаренные лук и морковь, посолить.

Обжарить на масле шампиньоны.

Печень промыть, удалить ненужные прожилки, нарезать и обжарить на масле с добавлением мускатного ореха, посолить.

На морковь с луком укладываем поджаренные грибы, на грибы печень. Приготовить заливку: смешать слегка взбитые яйца со сметаной и солью. Вылить заливку на печень. Поставить блюдо в предварительно нагретую духовку примерно на 10-15 минут.

Достать из духовки и разложить по тарелкам. Можно использовать как самостоятельное блюдо или подать с овощами.

© www.povarenok.ru