Грейпфрутовое желе с соусом

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Грейпфрут — 3 шт
• Апельсин — 2-3 шт
• Желатин — 18 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Ликер (Амаретто, или миндальный экстракт - несколько капель) — 4 ст. л.
• Сливки — 200 мл
• Корица — 0,5 ч. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Фисташки (рубленые) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (желтки в соус) — 2 шт

Приготовление

Желатин замочить в холодной воде. Выжать сок из грейпфрутов и апельсинов (должно получиться 500 мл). Перемешать получившийся сок с сахаром и амаретто (у меня был миндальный экстракт - 3 капельки)

Сполоснуть холодной водой 4 формочки для желе. Разложить по ним фисташки.

Желатин растворить и добавить к фруктовому соку. Желе разлить по формочкам охлаждать не менее 2 часов.

Вскипятить сливки с корицей и медом. Взбить желтки и при постоянном помешивании ввести в сливочную массу. На маленьком огне, постоянно помешивая, сварить крем (он должен загустеть). Соус охладить.

Желе подавать с соусом. Можно украсить апельсином, рубленными фисташками. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru