Закусочный торт из рыбных блинчиков

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Рыба (филе) — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Крахмал — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Грибы (консервированные) — 1 бан.
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Специи (для рыбы, соль)

Приготовление

Рыбу перемолоть на блендере с 1 головкой лука.

Добавить яйцо, специи, соль, муку, крахмал. Хорошо перемешать.

Пожарить на сковороде, добавив немного масла, 3 блинчика, с 2-х сторон. На среднем огне, прикрыв крышкой. Если 1 блинчик порвался, добавьте еще крахмал! Края получаются неровные, я немного подровняла.

Готовим начинку: Морковь почистить, трем на терке и пассируем вместе с 1 головкой лука (лук нарезать кубиками). Отдельно жарим грибы с оставшимся луком. Добавляем специи, соль по вкусу. Я добавила еще чеснок, мелко нарезанный, и зелень петрушки.

Укладываем на 1 и 2 блинчики начинку, накрываем третьим. 3-й блинчик промазываем сметаной

Дать минут 30 пропитаться! Украсить по желанию

© www.povarenok.ru