Картофельные зразы с грибами и овощами

Автор: Татьяна Самойлова

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 5 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное (свежие, 2 для теста) — 3 шт
• Соль
• Капуста белокочанная — 200 г
• Шампиньоны (белые свежие) — 300 г
• Огурец (cолененые, среднего размера) — 2 шт
• Морковь (тертая, маленькая) — 1 шт
• Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
• Укроп (свежий) — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 4 ст. л.

Приготовление

Картошку почистить, отварить.

...

Огурцы режем мелкими кубиками. Морковь трем на средней терке. Капусту, лук, укроп мелко режем.

Обжариваем на растительном масле капусту, морковь, лук 10 минут.

Добавляем грибы, продолжаем жарить.

Добавляем соленые огурцы, укроп, обжариваем.

Когда картофель сварится, сливаем воду, разминаем толкушкой, добавляем сливочное масло, 2 яйца, муку, перемешиваем. Из картофельного теста формируем лепешки, в середину выкладываем начинку, края соединяем и придаем овальную форму. Обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем в панировoчных сухарях.

Обжариваем в сковороде на растительном масле.

...

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru