Cуп-пюре из чечевицы с макаронами

Автор: Oxana_71

Описание: Суп-пюре из чечевицы для вегетарианцев и для тех, кто на диете. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Feba fantom под названием "Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Чечевица — 200 г
Вода — 700-800 мл
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый (веточки без листьев) — 1 шт
Масло оливковое (или растительное)
Хлеб
Макаронные изделия (паста) — 100 г
Соль
Зелень (ароматные травы - лавровый лист, розмарин, тимьян, петрушка)
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Cуп-пюре из чечевицы с макаронами ингредиенты

Чечевицу замочить в холодной воде на несколько часов (я замочила на всю ночь). Затем хорошо промыть и залить горячей водой (700-800мл). Поставить на средний огонь.

Овощи нарезать (хотя автор предлагает их не резать, но потом он их практически выкидывает, что для меня не рационально). Я добавила ещё молодой цуккини, но это, по желанию. Добавить к чечевице......

..... затем добавить ароматные травы.

Посолить по вкусу и варить до полной готовности чечевицы (она должна у Вас хорошо развариться). Отдельно отварить пасту. Я взяла микс пасты, которую используют в Италии для такого типа суп-пюре. Вы можете сделать это сами, взяв тот тип пасты, который готовится одинаково по времени.

Пюрировать чечевицу с овощами.

Нарезать хлеб и поджарить его на сухой сковороде или в духовке (по желанию). Подать суп-пюре, положив сверху пасту и полив оливковым маслом. Отдельно подать сухарики.

Этот суп-пюре я не могу назвать "по-неаполитански" потому, что это не так. В оригинальном рецепте совсем другая процедура и главное, что он НЕ ПОСТНЫЙ, как в данном рецепте.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=153604#153604

Cуп-пюре из чечевицы с макаронами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/