Гратен из картофеля с паштетом

Автор: Мисс В

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Паштет (у меня из гусиной печени) — 450 г
• Грибы — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сметана (или сливки жирные) — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Зелень

Приготовление

Варим грибы в течение 30-40 минут. Бульон сохраняем.

Чистим и режем тонкими пластинами картофель. Для этого у меня есть помощник - комбайн.

Готовим своеобразный грибной бешамель. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем, чтобы не было комочков. Затем сметану (сливки) и грибной бульон (у меня ушло 3 половника) кипятим соусом до нужной консистенции.

Укладываем в форму картофель, немного солим, перчим, поливаем 1/2 соуса.

Затем укладываем паштет, грибы, зелень.

Потом соус и тертый сыр. Запекаем 30 минут. Желательно, до румяной корочки. Меня духовка подвела и гратен получился бледноватый. Но ОЧЕНЬ вкусный:) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru