Автор: dog-rose
Описание: Вариант нежно любимого мной за легкость приготовления, бесподобный вкус и аромат знаменитого кекса "Снежинка". Кофе и чернослив придают ему зимние, слегка пряные, теплые рождественские нотки.
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Solomeya под названием "Пирог к чаю, с молотым кофе и черносливом" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
|
|
Мелко нарезаем чернослив, натираем лимонную цедру и выдавливаем сок из половинки лимона. |
|
Взбиваем яйцо и сгущенное молоко. Добавляем цедру. |
|
Всыпаем кофе. Перемешиваем. |
|
Добавляем муку и крахмал. Можно брать только муку или только крахмал, я часто готовлю этот кекс, и для себя вывела такую пропорцию – беру муку и крахмал пополам. Гасим соду лимонным соком и выливаем в тесто. Добавляем чернослив, перемешиваем. |
|
Выливаем тесто в форму (смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки), печем при 160-180 град. около 40-50 мин. (проверяем спичкой готовность). |
|
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой, остужаем и подаем к столу. |
|
Приятного аппетита! |
