Торт миндальный "Поварeнок"

Автор: Светул-чек

Ингредиенты

• Миндаль — 450 г
• Яйцо куриное — 7 шт
• Цедра лимона — 2 ст. л.
• Джем (абрикосовый) — 0,5 стак.
• Сахар (4 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в крем) — 8 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Молоко — 250 мл
• Крахмал — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г

Приготовление

Яичные желтки отделить, 4 желтка выложить в миску, добавить измельченную цедру, взбить миксером до однородной массы. Миндаль измельчить, всыпать в желтковую массу вместе с ванильным сахаром.

Белки (7 шт.) взбить, добавляя 4ст.л. сахара. Соединить белковую и желтковую саммы, добавить миндаль (оставив немного для украшения). Тесто выложить в форму и выпекать в духовке 25 мин. при 200 градусах.

Для кремя вскипятить молоко с сахаром. Крахмал смешать с 3 желтками, влить горячее молоко и взбить миксером.

Затем довести до кипения и охладить. В остывший крем добавить масло и перемешать.

Готовый корж разрезать вдоль пополам, смазать абрисоковым джемом или вареньем.

Корж смазать кремом и положить другой, смазать торт оставшимся кремом, украсить орехами.

Готовый торт поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru