Автор: tolstikova_a_l
Описание: Хотелось чем-то необычным удивить своего мужа, получилась вот такая необычная запеканка из фарша. Изюминка этого блюда - это фаршированные большие ракушки. Ничего подобного я раньше не видела и не пробовала, но получилось очень вкусно и, на мой взгляд, красиво.
Источник рецепта - один из кулинарных сайтов!
|
|
Вот такие большие ракушки я использовала. |
|
Ракушки отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. |
|
Для грибной начинки: порежем и обжарим на масле шампиньоны и лук, посолим, добавим 1 ст. л. сыра и зелени по вкусу. |
|
Для морковной начинки: мелко порежем и обжарим морковь и лук, посолим, добавим 1 ст. л. сыра, зелень. |
|
В фарш добавим 2 ст. л. сметаны, мелко порезанный лук, посолим, поперчим, я еще добавила специи для фарша, перемешать. Т. к. фарш получился немного твердоват, я добавила немного молока. |
|
Форму для запекания смазать маслом и выложить 1/3 фарша, сделать бортики. |
|
Нафаршировать ракушки фаршем (у меня получилось 5 шт с грибной начинкой, 5 шт с морковной), в шахматном порядке выложить на фарш. |
|
Для заливки: смешать одно яйцо, 2 ст. л. сметаны, посолить. Я добавила 1/2 ПАЧКИ ПЛАВЛЕННОГО СЫРА (100 г), перемешать. |
|
Вылить заливку на ракушки. |
|
Сверху уложить оставшийся фарш, разровнять. |
|
Форму накрыть фольгой и отправить в духовку, нагретую примерно до 200 градусов, минут на 20. |
|
По истечении времени достать форму, снять фольгу. Запеканка уменьшилась в размерах и образовалось много мясного сока. Я его слила, обмазала сметаной запеканку и поставила форму в духовку до подрумянивания, минут на 5-7. |
|
Достать запеканку, посыпать тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут. |
