Салат "Креветки От-Кутюр"

Автор: bagira13

Ингредиенты

• Листья салата (листовой или любая салатная смесь) — 100 г
• Кукуруза (консервированная) — 50 г
• Шампиньоны (свежие) — 6 шт
• Ветчина (сырокопченая) — 100 г
• Редис (свежий) — 4 шт
• Груша (свежая) — 1 шт
• Креветки (королевские) — 6 шт
• Бренди — 30 мл
• Бекон (варено-копченый, нарезка) — 6 шт
• Лист лавровый — 2-3 шт
• Укроп (веточки) — 1-2 шт
• Уксус (бальзамический)
• Масло оливковое
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Креветки отварить или приготовить на пару. Затем очистить от панциря и кишечной вены.

Завернуть каждую креветку в полоску бекона.

Затем обжарить их с двух сторон на предварительно разогретой сковороде, добавив оливковое масло, лавровый лист и укроп.

Сбрызнуть бренди. Надо быть готовым к тому, что попав на горячую сковороду, бренди может вспыхнуть. Готовить, пока бренди не выпарится, затем снять с огня, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.

Шампиньоны (сырые) нарезать на пластины.

Редис нарезать на кружки.

Грушу нарезать на дольки.

Салатные листья нарезать соломкой.

Ветчину нарезать на тонкие полоски, все продукты смешать, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Подавать салат к столу вместе с креветками фламбе.

Получается довольно необычный, но вкусный салатик.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru