Шоколадный кекс "Волшебство"

Автор: elena777

Описание: Ну, думаю, для детишек теперь десертов на сайте хватает, надо подумать и о нас. Ой, ребятки-поварятки, такой кекс вкуснейший я смастерила... просто пальчики оближешь - настоящее новогоднее лакомство!!! Замечательный десерт для праздничного стола с чайком или "на посошок" к коньячку... Кекс получается влажноватый, насыщенно-шоколадный, с пьянящей вишней и ароматом Амаретто!

Ингредиенты

Шоколад молочный — 100 г
Ликер (миндальный, например, "Амаретто") — 3 ст. л.
Масло сливочное (100г - в тесто, 50г - в глазурь) — 150 г
Вишня (без косточек, замороженная или в собственном соку) — 3/4 стак.
Молоко (3ст.л в тесто + 3ст.л в глазурь) — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (3стл в тесто + 2ст.л в глазурь) — 5 ст. л.
Мука пшеничная (без горки 200г-вый) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Молоко сгущенное (для глазури) — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Стружка кокосовая

Приготовление

Вишню (без сиропа и жидкости) сбрызнуть ликёром и оставить на 10-15 минут.

Растопить сливочное масло и шоколад, влить молоко, перемешать. Если масса горячая, то немного надо остудить.

Непрерывно взбивая миксером добавить яйцо, затем сахар.

Всыпать муку и разрыхлитель, снова взбить. Добавить вишню вместе с ликёром и перемешать ложкой.

Вылить тесто в смазанную форму и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Время выпечки зависит от размера формы, чем шире форма, тем меньше время выпекания. Проверить готовность лучинкой. Кончик лучинки должен быть чуть влажноватый.

Кекс облить глазурью: растопить масло, добавить молоко, сгущёнку, сахар и какао, перемешать и довести до кипения.

Слегка присыпать кокосовой стружкой. Вкусно, легко, быстро и симпатично!

МММ... ну, настоящее волшебное лакомство!

Угощайтесь и наслаждайтесь!
И пусть новогодняя ночь принесeт вам много радости, любви и улыбок!!!

Шоколадный кекс "Волшебство" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/