Печеночный нео-торт "Бордо"

Автор: Irina-Kalina

Описание: Классический торт из печени, который знает и любит добрая половина поварят, я преобразовала и модернизировала в свежий и оригинальный нео-торт из печени "Бордо"! Угощайтесь!

Ингредиенты

Печень говяжья — 800 г
Свекла (среднего размера) — 3 шт
Морковь — 0,5 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Майонез — 100 г
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

Приготовить все ингредиенты.

Свеклу с морковью натереть, лук мелко нарезать.

Печень вымочить минут 30 в молоке или подсоленной воде, затем ее измельчить в блендере и смешать с яйцами, мукой, солью, специями, перцем и 80 мл воды. Выдавить 2 зубчика чеснока.

Майонез смешать с оставшимся давленным чесноком. Мелко накрошить укроп. Лук с морковью и свеклой обжарить на сковороде до полной готовности.

Жарить печеночные блинчики тонкими слоями с двух сторон на сильно разогретой сковороде.

На горячие печеночные блинчики намазывать слой чесночного майонеза и выкладывать слой бордовой овощной смеси.

Украсить укропом, можно посыпать тертым сыром на горячий верхний блинчик, чтобы чуть расплавился.

Наслаждаемся нежным чесночно-сладковатым (от свеклы) вкусом сытной праздничной закуски. Можно подавать как горячее блюдо.

Печеночный нео-торт "Бордо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/