Язык в соевом соусе

Автор: ли-ли-я

Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Гулия под названием "Шаловливые язычки "по-лесному"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Я готовила это блюдо для приема гостей, получилось очень вкусно. Вкус языка сладковато-солоноватый.

Ингредиенты

Язык говяжий (телячий, два по 750г. каждый) — 1,5 кг
Грибы (свежие: шампиньоны или другие) — 0,5 кг
Соевый соус — 3 ст. л.
Вода — 300 мл
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 1-2 шт
Лук зеленый (для украшения)
Зелень (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Будем готовить из этих продуктов.

Язык отварить до готовности (я варила 45 минут в скороварке). Сразу же вытащить язык из бульона. Опустить его в холодную воду и снять кожу. Не солить при варке! Бульон нам не пригодится - вылить.

Нарезать язык крупными кусочками.

Я готовила это блюдо с грибами Портобелло. Это разновидность шампиньонов. Хорошо вымыть и нарезать небольшими квадратиками. Обжарить на растительном масле.

Нашинковать лук и обжарить его до прозрачности. Добавить к нему натертую на крупной терке морковь. Жарить до золотистого цвета.

Сложить в кастрюлю язык, грибы и морковь с луком.

В 300 мл. горячей воды развести 3 ст. л. соевого соуса и добавить его к языку. Также добавить лавровый лист. Попробовать. Соль и черный перец по вкусу.

Варить на небольшом огне 15 минут. Посыпать в конце зеленью. Я подавала язык с варенными макаронами. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

Все!!! Приятного аппетита!!!

Язык в соевом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/