Торт "Для зайки"

Автор: Natkiev

Описание: Скоро Новый год, и не секрет, что по восточному календарю следующий год - год Белого Кролика (Кота, Зайца). А вот у каждой мамочки дома всегда есть свой зайчик (или котик, или кролик). С каким трепетом это маленькое сокровище ждет Нового года, знают только родители. И кто, как не они, исполняют все желания для своего малыша и творят чудеса... Вот и я предлагаю свой вариант сладкого подарка для наших дорогих деток.

Ингредиенты

Яйцо куриное (тесто - 2 шт, крем - 2 шт.) — 4 шт
Сахар (тесто - 1стак., крем - 1 стак.) — 2 стак.
Творог — 250 г
Мука пшеничная — 3,5 стак.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Молоко (крем) — 2 стак.
Сметана (крем) — 100 г
Ванилин
Маршмеллоу (мастика) — 100 г
Масло сливочное (мастика) — 1 ст. л.
Краситель пищевой (мастика)
Сахарная пудра (мастика) — 200 г
Стружка кокосовая (белая, зеленая) — 100 г

Приготовление

Для теста растереть два яйца со стаканом сахара, добавить туда же творог.

В творожно-яичную смесь добавить соду, гашенную уксусом. Постепенно добавлять муку.

Замесить мягкое тесто. У меня ушло примерно 2,5 стакана муки. Лучше при раскатки теста стол обильно присыпать мукой, чем сейчас "забить" тесто.

Тесто разделить на 5-6 равных частей. Каждую раскатать в круг (у меня d=21). Выпекать до золотистого цвета на противне, смазанным маслом, примерно 10-15 мин.

Готовые коржи подровнять ножом.

Заварной крем. Растереть два желтка со стаканом сахара, добавить пару ложек молока и две ложки муки. В эту смесь влить остальное молоко и проварить на плите до загустения.