Нежная уха из сeмги

Автор: Алена888

Ингредиенты

• Семга (свежая, можно использовать хребет семги или обрезки) — 500 г
• Петрушка (корень) — 3 шт
• Морковь (свежая) — 3 шт
• Лук репчатый (мелкий) — 2 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Укроп
• Перец черный (горошком)
• Соль
• Перец белый (горошком)

Приготовление

Берем спинку семги.

Рубим на кусочки.

Промываем, складываем в кастрюлю.

Заливаем водой

И ставим на огонь.

Моем и чистим корень петрушки, морковь и лук.

Нарезаем овощи кусочками.

Выкладываем на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Для людей, которым нельзя жареное, можно просто нарезанные овощи выложить в кастрюлю, не обжаривая.

Пока овощи слегка обжарятся, займемся рыбой. Дав покипеть 2-3 минуты.

Bсе содержимое кастрюли выкладываем в дуршлаг и промываем, моем также кастрюлю. Это делаем для того, чтобы бульон был чистым, не мутным.

Промытую рыбку выкладываем в кастрюлю.

Туда же выкладываем и слегка обжаренные овощи.

Заливаем все водичкой, ставим на огонь.

Кладем лавровый лист, соль, перец белый горошком и перец черный горошком, варим 20 минут.

За 3 минуты до готовности добавляем зелень.

Уха готова!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru