Сникердудлс / Snickerdoodles

Автор: iubire

Описание: Сладкое печенье к чаю, посыпанное корицей. Это мой первый рецепт на "Поваренке", поэтому описание может показаться немного сбивчивым. Рецепт нашла в сети при подготовке к паре английского.

Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто) — 360 г
Соль (в тесто) — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры, в тесто) — 227 г
Сахар (тесто) — 300 г
Яйцо куриное (крупное, в тесто) — 2 шт
Эссенция (ванильная, в тесто) — 1 ч. л.
Сахар (покрытие) — 66 г
Корица (молотая, покрытие) — 2 ч. л.

Приготовление

Сникердудлс / Snickerdoodles ингредиенты

В большой миске смешать вместе муку, соль и разрыхлитель теста.

В другой миске с помощью миксера (или вручную) взбить масло и сахар.

Взбивать до однородного состояния.

Добавлять яйца по одному, взбивая массу после каждого.

Очистите края миски, добавьте ванильный экстракт. Так как у меня экстракта не было, я просто добавила ваниль из пакетика.
Добавьте в емкость № 2 содержимое емкости № 1 (или наоборот). То есть, смешайте то, что получилось в одной миске с тем, что в другой (мука, разрыхлитель, соль, масло, сахар, яйца, ваниль).
Взбивайте до однородного состояния.
Если тесто слишком мягкое, накройте его и подержите в холодильнике до такого состояния, когда из него можно будет слепить небольшие шарики.
В среднем, тесто лежит в холодильнике 1 -2 часа.
Я для удобства положила его в обычный пакет

.
Разогрейте духовку до 190 градусов. После того, как тесто стало более твердым, слепите из него шарики диаметром 2, 5 см.
В большой миске смешайте корицу и сахар. Обваляйте шарики в полученной смеси перед тем, как выложить их на противень.
Выложите шарики на противень, который следует предварительно посыпать мукой. Размещайте печеньки не близко друг другу, так как в духовке они разбухнут и могут прилипнуть друг к другу.
Оставляйте около 5 см между шариками.
Дном стакана аккуратно придавите каждое печенье, чтобы его высота составила около 1, 5 см.
Выпекайте печенье около 8 -10 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Будьте внимательны, так как печенье легко подгорает.
После того, как печенье готово, достаньте его из духовки и охладите.
Печеньки готовы.
В герметичном контейнере они могут храниться до 2 -х недель.

Сникердудлс / Snickerdoodles — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/