"По щучьему велению"

Автор: Оксана_Манькова

Описание: Жил-был Емеля в небольшом городке. Однажды матушка послала его на речку, чтобы изловить щуку для Новогоднего стола. Отправился Емеля на речку, изловил щуку и был очень удивлен, что заговорила она с ним человеческим голосом: "Не простая я щука, Елеля, а волшебная. И если приготовить меня по особому рецепту, то исполнится любое желание!"

Ингредиенты

Фарш рыбный (из щуки) — 3 кг
Фарш мясной — 1 кг
Яйцо куриное (сырое - 2 шт., вареное - 4 шт.) — 6 шт
Лук репчатый — 0,5 кг
Масло растительное — 0,1 кг
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Корица (по вкусу)
Орех мускатный (по вкусу)

Приготовление

Изловить щуку под Новый год.

Очистить щуку от чешуи

Отрезать голову и снять шкуру щуки чулком.

Приготовление фарша: Очистить от костей и пропустить через мясорубку. Добавить мясной фарш, сырые яйца, мелко нарубленные вареные яйца, пассированный репчатый лук, соль и специи.

Начинить шкуру-чулок приготовленным фаршем. Выложить на лист и выпекать в духовке 40 мин.

Готовую щуку выложить на блюдо. Украсить зеленью, лимоном и фруктами. И подать к Новогоднему столу. Приятного аппетита! Съедая кусочик щуки, приговаривать: "По щучьему велению, по моему хотению желание, исполнись!"

"По щучьему велению" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/