Тортилья "Черепаха Тортила и Золотой ключик"

Автор: Аркадьевна

Ингредиенты

• Мясо (филе) — 150 г
• Яйцо куриное (в омлет-3 шт., для маринада-1 шт.) — 4 шт
• Горчица (для маринада) — 1 ст. л.
• Крахмал (для маринада) — 1 ст. л.
• Специи (для маринада) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Масло растительное (для жарки) — 30 мл
• Майоран (сухой) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.

Приготовление

В антипригарной сковороде iCook обжарить лук полукольцами.

Картофель нарезать так же, как и лук, потоньше и добавить к луку. Посыпать майораном.

Картофель жарить до готовности. Соединить яйца, соль, молоко, муку и залить этой смесью картофель. Когда масса немного схватится, сформировать лопаткой черепаху. Продолжать жарить под крышкой до полного загустения яйца. Накрыть сковороду подходящим по диаметру блюдом и перевернуть так, чтобы черепаха осталась на блюде. Из небольших кусочков мясного филе вырезать ножницами ключики и замариновать их в смеси яйца, горчицы, крахмала, соли, перца молотого, куркумы, имбиря (для свинины - корицы). Через 2-3 часа обжарить в прогретом сотейнике с двух сторон. На готовую черепаху положить кусочки сливочного масла и золотые ключики.

Готовое блюдо украсить укропом.

© www.povarenok.ru