Автор: Kossssssska
Описание: Этот тортик делался по оригинальному рецепту, но с бааальшими моими редакторскими правками :) Ну, а украшала я его к юбилею дочки :)
|
|
ОСНОВА: Просеиваем 200 г муки, смешать с 40 г пудры, двумя пакетиками ванильного сахара, добавляем соль и 2 яйца. Порубив масло кусочками, смешиваем с мукой и быстро вымешиваем однородное тесто. Выкладываем в смазанную маслом форму (25 см). Накалываем вилкой. Выпекаем в прогретой духовке при 200-220 градусах 15 минут. Готовый корж вынимаем, но на блюдо кладем после полного остывания. |
|
БИСКВИТ: В отдельной посуде взбиваем остальные яйца с двумя столовыми ложками горячей воды. Взбиваем миксером на большой скорости, пока не образуется густая пена (где-то 1 минута). Постепенно добавляем оставшуюся пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать еще 2 минуты. Всыпаем муку, порошок какао и смешиваем на медленной скорости. Кладем в смазанную жиром форму на бумагу и распределяем. Выпекаем в прогретой духовке при 180-200 градусах примерно 30-35 минут. Вынув из формы, остужаем и разрезаем на два слоя. Пропитываем коньяком. |
|
СБОРКА: Кладем на корж основы немного крема, режем вишни пополам и раскладываем. Прижимаем половиной бисквита. |
|
Пасту из фундука растворяем в СВЧ или на бане, смешиваем с двумя-тремя ложками крема. Размазываем по коржу, накрываем второй половинкой. |
|
Верх и бока торта украшаем масляным кремом. УКРАШЕНИЕ: Взбиваем 600 г масла со сгущенкой. Если надо подкрасить, то от вишни после разморозки (да и от свежей!) останется сок. Украшаем марципановыми фигурками. |
|
|
|
Общий вид |
