Автор: inna_2107
Описание: Торчетти - вкусное итальянское печенье в форме маленького бублика, которое можно приготовить из минимума ингредиентов.
Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле-д\'Аоста пекли уже в ХVIII веке. Это было любимое лакомство детей и обычное семейное печенье. Их готовили на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. Это традиционный завтрак жителей Валле-д\'Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти.
Вместо корицы можно взять анис, бадьян, мускатный орех, гвоздику.
Рецепт печенья я позаимствовала у Светланы с сайта "Кулинар", нам оно понравилось, решила поделиться и с Вами.
|
|
Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль, размягченное масло и теплую воду (столько, чтобы можно было замесить мягкое тесто). Оставить тесто минут на 10 под чашкой. Сахар смешать с корицей. |
|
Сформировать из теста полоски длиной 10 см и шириной 1 см. Обвалять их в сахарно-коричной смеси и сжать концы, чтобы получилось кольцо. |
|
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, до получения золотистого цвета. |
|
Приятного аппетита! |
|
Я пекла двойную норму... И еще фото... |
