Ватрушки "Творожнее не бывает"

Автор: Jaana131

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Творог (250гр - в начинку, 250г - в тесто) — 500 г
• Ванилин — 1 ч. л.
• Сода (можно разрыхлитель теста(1ч.л.)) — 0,5 ч. л.
• Персик (консервированный, 4 половинки) — 2 шт
• Сметана — 100 г
• Сахар (3 ложки - в тесто, 4 ст.л. - в начинку) — 7 ст. л.
• Соль — 0.2 ч. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г

Приготовление

Творог, масло и сахар с солью тщательно смешать.

Добавить муку, соду (разрыхлитель) и яйцо. Замесить тесто. Если прилипает сильно к рукам, то добавить еще муки.

Тесто скатать в шарик, положить в миску, накрыть пищевой пленкой (или просто пакетом) и поставить в холодильник, примерно, на час.

Творог, сахар, ванильный сахар, сметану перемешать. Персики нарезать на кубики, примерно, 0,5 на 0,5см. Все смешать тщательно. Добавить крахмал.

Включить духовку греться на 180 градусов. Достать тесто из холодильника. Раскатать его в квадратный пласт толщиной 0,5см.

Нарезать на квадраты 5 на 5 см.

И защипывая края ...

... слепить корзинки. Высота бортика, примерно, 1см.

В каждую корзинку выложить до краев бортов начинку. Поставить в духовку, примерно, на пол-часа. До золотистого цвета. Можно смазать сладким молоком.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru