Закусочный кекс с маслинами и копчeной говядиной

Автор: nuf_nuf

Ингредиенты

• Мука пшеничная (просеять) — 2,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сливки (20%) — 0,5 стак.
• Маргарин (для выпечки) — 200 г
• Разрыхлитель теста (пакетик 11 г) — 1 пакет.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Говядина (копчёная, можно заменить на копчёную грудинку или карбонад) — 150 г
• Маслины (без косточек) — 15 шт
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

В этом рецепте автор настоятельно рекомендовал использовать именно маргарин, а не сливочное масло. Я понимаю, что маргарин - не самое лучшее, что есть на свете, но со сливочным маслом тесто получается очень тяжёлым и плохо поднимается. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки и смазать её растопленным маслом.

Нарезать маслины колечками. Копчёную говядину (можно заменить на копчёную грудинку или карбонад) нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой тёрке.

Растопить маргарин, добавить сливки и по одному вбить яйца.

Смешать муку с разрыхлителем и солью, тщательно просеять.

Смешать просеянную муку и яично-масляную смесь. Когда тесто станет однородным, вмешать нарезанные маслины, говядину и натёртый сыр.

Выложить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Кекс печётся около часа. Вот такой он у меня получился.

© www.povarenok.ru