Суфле из печени трески

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Печень трески (консервированная, в масле) — 1 бан.
• Картофель — 400 г
• Яйцо куриное (белок) — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Мята (сушеная) — 2 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
• Сухари панировочные

Приготовление

Картофель отварить, остудить. Затем взбить со 100 мл молока. Будет здорово, если у Вас осталось вчерашнее пюре - считайте, что половина дела уже сделана :-). Но взбить его все равно придется.

Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену.

Выкладываем белки и печень в картофель, добавляем несколько капель лимонного сока, щепотку мяты. Солим и перчим по вкусу.

Взбиваем.

Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем приготовленную массу. Сверху посыпаем мятой и панировочными сухарями. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Остается только достать из духовки эту красоту.

Суфле очень вкусное как горячее, так и холодное.

К горячему очень хорошо подать сметану, в которую добавлено немного лимонного сока.

Угощайтесь!

В разрезе.

© www.povarenok.ru