Салат "Пикантный"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Огурец (соленый) — 2-3 шт
• Свекла (отварная) — 2 шт
• Морковь (отварная) — 2 шт
• Зелень (сельдерея)
• Орехи грецкие (перемолотые) — 1 стак.
• Масло оливковое — 6-7 ст. л.
• Соевый соус — 5-6 ст. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый, из 1/2 лимона)
• Специи (перец черный душистый, перец красный горький, душица сухая, соль)
• Чеснок — 2 зуб.
• Картофель (отварной) — 2-3 шт
• Сыр твердый — 70 г

Приготовление

Раскрыть куриную грудку, отбить, замариновать.

Нарезать 1 огурец и зелень сельдерея. Положить на мясо, завернуть рулетиками. Обжарить на оливковом масле с 2-х сторон до готовности, дать остыть.

Нарезать рулетики небольшими кусочками и выложить в форму, застеленную пищевой пленкой.

Натираем сыр, присыпаем рулетики.

Натираем морковь, укладываем на сыр. Поливаем соусом, присыпать орешками.

Для соуса: смешать оливковое масло, соевый соус, специи, соль, чеснок, пропущенный через пресс, сок лимона.

Далее укладываем свеклу, тертую на терке. Поливаем соусом, присыпаем орешками.

Трем картофель и соленый огурец, перемешиваем и укладываем сверху орехов. Поливаем соусом. Закрываем пленкой и ставим пропитаться на час.

Аккуратно переворачиваем на блюдо, снимаем пленку, украшаем зеленью.

© www.povarenok.ru